先日、近所のデパートへ買い物に出かけた時に、四国地方の物産展が開催されていて覗いてみたら

特設会場内に「さぬき骨付鳥」と書かれたブースがありました。
クリスマスなどに食べるチキンのような物が並んでました。
「香川県特産」と書かれてましたが、クリスマスのチキンと比べてどのような違いがあるのでしょうか？
その時はよくわからなくて買わなかったので、気になったもので。