今、小6で塾で正負のところにすすんだんですけど計算の仕方がわかりません＞＜

このぐらいならワシでも何とか・・・

まず、マイナスの数字とは何ぞやというところからです。
「-1」
マイナスはゼロより小さい数字です。現実にはそんなものは存在しませんが、考え方として、あると仮定します。
（SFの世界なら負の空間とかありそうですけどね）
ゼロは無です。何にもなし。それよりさらに小さいなんて有り得ないんだけど数字上では存在できます。
ゼロより「1」小さい数字が「-1」です。-2ならさらに1つ小さくなります。
5、4、3、2、1、0、-1、-2、-3
順番に並べるとこんな感じ。
いいかな？

で、例では-3と+5を足す訳ですね。
5は正の数字なので、あえて+を付けて表記しました。

1. 5は正の5なのでそのまま5つという意味になります。
2. 3は負の数字なのでゼロより3つ少ないかずです。
3. 3に5つ、かずを足してやればOKです。
4. 2、-1、0、1、2。答えは2です。

分かったかな？
計算上は順番をひっくり返して+5-3でも同じ事です。5はすでに+が付いてますから、そのまま3を引くだけ。
でも、本来の数学的考え方は、あくまで、-3に5をプラスします。
先にマイナス3が存在しており、そこへ5を加算する、という意味を持っています。