あまり詳しくないので、なるべく分かりやすい回答をお願いいたします。
No.2
2481
437
ジャム類には、ジャム、マーマレード、ゼリーの3つがあります。
まず、ゼリーは、果実のしぼり汁を原料をしたものです。
マーマレードは、かんきつ類の果実を原料として、かんきつ類の果皮が入っているものです。
そして、ゼリーでもマーマレードでもないジャム類を、ジャムといっています。
わかりやすくいえば、かんきつ類の皮が入っていれば、マーマレードです。
http://sowakajuen.com/html/ougonjam.html
この有田みかんのジャムのように、かんきつ類でも果実の皮が見られない場合は、マーマレードではなくジャムというのがふさわしいと思います。
参考：
http://www.maff.go.jp/j/jas/jas_kikaku/pdf/kikaku_jamuru_h200717.pdf
No.1
578
マーマレードもジャムの一種です（笑）
一般的には「柑橘系はマーマレードだけどそれ以外はジャム」といった認識でしょうか。
ジャムがマーマレードなどの総称だったんですね。ご回答ありがとうございます!
No.2
2481437
ここでベストアンサー
ジャム類には、ジャム、マーマレード、ゼリーの3つがあります。
まず、ゼリーは、果実のしぼり汁を原料をしたものです。
マーマレードは、かんきつ類の果実を原料として、かんきつ類の果皮が入っているものです。
そして、ゼリーでもマーマレードでもないジャム類を、ジャムといっています。
わかりやすくいえば、かんきつ類の皮が入っていれば、マーマレードです。
http://sowakajuen.com/html/ougonjam.html
この有田みかんのジャムのように、かんきつ類でも果実の皮が見られない場合は、マーマレードではなくジャムというのがふさわしいと思います。
参考：
http://www.maff.go.jp/j/jas/jas_kikaku/pdf/kikaku_jamuru_h200717.pdf
ゼリーもジャム類の一つだったんですね。驚きです。確かに、私が食べ、質問のきっかけとなったオレンジマーマレードもオレンジの皮が入っていました。参考のURLまでありがとうございます。ご回答ありがとうございます!
블랙
2012/12/29 22:58:36
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ゼリーもジャム類の一つだったんですね。驚きです。確かに、私が食べ、質問のきっかけとなったオレンジマーマレードもオレンジの皮が入っていました。参考のURLまでありがとうございます。ご回答ありがとうございます!
2012/12/30 11:13:40