手作りヨーグルトについてお尋ねします。

早速のご回答ありがとうございます。

メイトーさんの菌種は私もチェックしてました。
しばらくしてから一度試してみようとは思っています。

「うえつぎ」と言うのですね。しりませんでした。

母が作っていたカスピ海ヨーグルトは、うえつぎで菌を数年使っており、
かなり購入の手間いらずだったので、
その影響でわたしも、うえつぎで行こうと考えてました。

菌種のタイプがあるのですね、ちょっと調べてみます。

安いタイマー付きの専用保温器は購入予定です。

アドバイスありがとうございました。

母は、カスピ海のヨーグルトを数年うえつぎしてました。
もちろん熱湯消毒してましたし、
雑菌が入らないようにいろんな工夫してたのは見てました。

どのメーカーのカスピ海の種菌を使って数年うえつぎしていたのかは、
母が死んだ今は知るすべがありませんので、その使用説明書を見ることはできません。

その雑菌が入らなくする工夫は、別の話になりますので書きませんし、
その工夫が普通なのか、特別なことなのか、まだ調べてませんのでなんとも言えません。

毎日食べてたヨーグルトをまた食べたいので、自分で作ろうと思っているだけで、
初心者の私が初回から数年もうえつぎできるとは考えてませんし、
その域に達するのは、何度も失敗を繰り返してからだと思います。

ちなみに、５年前に故郷に帰ってきてから、
母が失敗したところを見たことはありませんし、
種菌とヨーグルトは、いつも冷蔵庫にはいってました。（＾＾；

私にとっては、母との懐かしい思い出ですけどね。

コメントありがとうございます。

本日別件で電話する用事があり、ついでに親類に聞いたところ、
元は、フジッコのカスピ海のヨーグルトだったようです。

今でも販売してるようなので、購入してみます。

残念ですが、習ったわけではなく、眺めてただけ、食べてただけなので、
きちんと教わっておけばよかったです。

今回、なぽりん様から回答を頂き、
ビフィズスタイプのヨーグルトも作ってみたくなりました。

アドバイスありがとうございました。