よくweb制作の求人とかで、「HTML・CSSの基礎知識がある方」とかあるけど、基礎知識ってどれくらいのことを知ってたらいいんでしょうかね。

HTML・CSSに限定する場合，マークアップエンジニアということですよね。
（JavaScriptやプログラム部分がほとんど関係しなくて済む）


スキルチェックを使うといいです。


なんとなくCSSを使っている人が，CSS中級者になるために　（「崩れないレイアウト」のセオリー）
http://d.hatena.ne.jp/language_and_engineering/20110216/p1

• CSS使いのレベルを，おおまかに３段階に分ける。
  • 初級者：簡単なスタイル指定ができる。 CSSプロパティの名前と値に関し，一通りの知識がある。
  • 中級者：常に，正確なレイアウト指定ができる。 キーワードは「正確さ」。
  • 上級者：常に，美しいデザインができる。 キーワードは「美しさ」「美的センス」。
  
  
  

HTMLとスタイルシート（CSS）の業務スキルレベル　判別表　（５段階）
http://d.hatena.ne.jp/language_and_engineering/20110702/p1

• （１） 初学者（入門書を学習してゆく段階）
• （２） ノーマル（基礎的な知識があり，ある程度の画面を作れるようになった段階）

基礎を押さえている人は，入門書をもう読む必要がありません。
基礎からやり直せ，という人は，HTML・CSSの入門書を渡して勉強させる必要があります。

基礎ができる人であっても，リファレンスは必要です。ときどき辞書として参照します。
なので，
「リファレンス片手に，画面仕様どおりのどんなページでも一応一人で作れますよ。」
と胸を張って言える人は，基礎が身についている人です。
安心して採用できます。

デザイナーや上級マークアップエンジニアの場合は，もっと要求が高くなり，
リファレンスはほぼ見なくてもチャッチャと仕事を終わらせられます。


また，基礎ができている人は，画面の仕様書を渡せば，その要求どおりに正確に作れます。
キーワードは正確さです。言われたとおり作れる。


もっとレベルの高い人は，美しさ，創意工夫などが関係します。
美しいデザインや配色・見栄えのよさを，設計してくれるんですよね。デザインを任せられる。
画像の加工やアイコン素材なんかも，Photoshop・イラレを駆使して自分でつくっちゃう。

こういう人を求人にかけたい場合は，制作系のスキル，という呼び方をしています。
マークアップよりもクリエイティブな方向に進んだ人ですね。
基礎の段階の人は，１から自分でデザインができる必要はありません。