もともとは、動物の腸であったかもしれませんが、現在では何を使っているのでしょう。
なお、腸というものは、ビニールみたいな感じなのでしょうか。
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主に動物の腸を用いるほか、人工（コラーゲン、プラスチック、セルロース製）のものもある。
ケーシング - Wikipedia
ソーセージの皮には、そのまま召し上がれるものと、取り除いていただくものがあります。
そのまま召し上がれるものは、「天然腸※1」や「コラーゲンなどでできた人工のケーシング※2」などがあります。
取り除いていただくものには、セロハン・ビニール・紙などでできたものがあります。
日本ハム | よくあるご質問 - 商品の製法や規格、表示（マーク）について
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ちなみに、あの折るとぱきっと音のするコマーシャルをしているシャウエッセンは食べられるセルロースケーシングという特殊なものをつかってたはず
2014/08/20 11:19:02腸はバイオリンの弦にもつかわれる、ビニールっぽいといえばそんな感じのものです
2014/08/20 11:19:40