魚はなぜ美味しくなってしまうのでしょうか?


素朴な疑問です。(魚に限らず、動物全てに言えるのですが、ここではわかりやすくするために魚にします)

人間はやはり優先的に美味しい魚を釣ろうとしますが、魚にとって美味しいということは人間などに捕まえられやすくなります。

魚の生きる目的は生殖、種を増やすためだと思うのですが、種を増やすのが目的だとすると、マズくなってしまうほうが人間に釣られなくてすむのではないでしょうか。

仮に人間が釣る量は全体的に見れば、少ないとしても、全ての魚にとって、マズイと感じられる味になれば、他の魚に食べられることが少なく、どんどん種を増やすことができるのではないでしょうか。

例えば、マグロは美味しいですが、そのため人間が釣ります。マグロがマズければ人間が釣る量は減るので、結果的にマグロの量が増えて、マグロ的には嬉しいんじゃないかと思ってしまいます。

泳ぐスピードが早くなるとか、省エネで生きていくことができるという進化があるのですが、「マズくなって食べられにくくする」という進化もあっていいのではないでしょうか。

長年の疑問です。詳しい方、教えていただけると嬉しいです。

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  • 1人5回まで
  • 13歳以上
  • 登録:2014/08/25 13:36:24
  • 終了:2014/08/26 15:41:00

ベストアンサー

id:NAPORIN No.2

なぽりん回答回数4718ベストアンサー獲得回数8712014/08/25 14:16:58

・生命を維持する程度の栄養があるものをうまいと感じる。栄養を全く備えずに生きていくことはできないため100%マズイというものはない
・移動できない野生の植物は苦み、アク、渋み、毒などを備えることで虫や動物といった天敵に備える(例:渋柿。でもユーカリのようになお天敵コアラがいる場合もある)トゲ、多産という手もある
・移動できる野生の動物、魚は天敵に対して多産、擬態などほかの戦略が有利である場合がある
・マズいだけで栄養はあるのなら、突然変異でそれをウマいと感じる悪食の天敵がでてきたときにやはり好きなように食べられてしまう(エイのホンオフェなど)
・なお、遺伝子の偶然で強烈な神経毒がある、消化できないなどといった不快を与えることに成功した生物は一旦天敵がいなくなる(例:スズメバチ)が、天国になったあと地獄がまちうけているのは世の常。たとえば、さらに上位の種が多く生きている食材を食べるようになり、適合するなど。
・このような細かいバランスがつみかさねられて現在の生態系ができた。
 
あらすじでいうとこうなります。よくいわれます「なまこやウニを最初に食べたやつはエラい」と。人類は知恵有る雑食ですから、あらゆる場所から栄養を得ているわけです。

id:toshiyuki83

詳しいご回答、ありがとうございます。とてもタメになりました。

なるほど、栄養があるものは美味いと感じるのですね。そういう視点はなかったので、勉強になります。

渋柿、なるほど。ユーカリはコアラだけが天敵なのですか…!
多産、擬態、そういう戦略もあるのですね。

突然変異の悪食の天敵…たしかにそれは脅威ですね!あぐらをかいて楽できないですね。

スズメバチは確かに強いですが、地獄があるのですね。。。

例もあり、とてもわかりやすいです!!本当にありがとうございました!!

2014/08/25 14:23:51

その他の回答(5件)

id:sasada No.1

sasada回答回数1482ベストアンサー獲得回数1332014/08/25 13:57:22

 魚が美味しいから食べると言うより、美味しい魚だから食べられる(食卓に上る)のじゃないでしょうか。
 「美味しい」というのは、食べる側の感覚で、捕食側の進化の産物だと思います。

 一方、美味しい魚は、(人間の)乱獲により、自然の中では数を減らしているもの事実です。きちんと保護しないと、「美味しい」魚は(人間により)淘汰されるのかもしれませんね。
 そうなると、将来的に不味くて食べられない魚ばかりが残ることになりますが、そうなったらなったで、その魚を美味しく食べられるように人間側が進化するのかもしれません。(そうか加工・調理するか)

id:toshiyuki83

ありがとうございます。実はいろんな魚で釣れていて(マズイ魚も)、でも食卓に上る僕達が見ているのは美味しい魚だけということと、私たち人間の感覚が進化しているとのことですね。

加工、調理の技術は確かに上がっていますよね。魚が~というよりは、人間のほうなのですね。ありがとうございます。

2014/08/25 14:04:06
id:NAPORIN No.2

なぽりん回答回数4718ベストアンサー獲得回数8712014/08/25 14:16:58ここでベストアンサー

・生命を維持する程度の栄養があるものをうまいと感じる。栄養を全く備えずに生きていくことはできないため100%マズイというものはない
・移動できない野生の植物は苦み、アク、渋み、毒などを備えることで虫や動物といった天敵に備える(例:渋柿。でもユーカリのようになお天敵コアラがいる場合もある)トゲ、多産という手もある
・移動できる野生の動物、魚は天敵に対して多産、擬態などほかの戦略が有利である場合がある
・マズいだけで栄養はあるのなら、突然変異でそれをウマいと感じる悪食の天敵がでてきたときにやはり好きなように食べられてしまう(エイのホンオフェなど)
・なお、遺伝子の偶然で強烈な神経毒がある、消化できないなどといった不快を与えることに成功した生物は一旦天敵がいなくなる(例:スズメバチ)が、天国になったあと地獄がまちうけているのは世の常。たとえば、さらに上位の種が多く生きている食材を食べるようになり、適合するなど。
・このような細かいバランスがつみかさねられて現在の生態系ができた。
 
あらすじでいうとこうなります。よくいわれます「なまこやウニを最初に食べたやつはエラい」と。人類は知恵有る雑食ですから、あらゆる場所から栄養を得ているわけです。

id:toshiyuki83

詳しいご回答、ありがとうございます。とてもタメになりました。

なるほど、栄養があるものは美味いと感じるのですね。そういう視点はなかったので、勉強になります。

渋柿、なるほど。ユーカリはコアラだけが天敵なのですか…!
多産、擬態、そういう戦略もあるのですね。

突然変異の悪食の天敵…たしかにそれは脅威ですね!あぐらをかいて楽できないですね。

スズメバチは確かに強いですが、地獄があるのですね。。。

例もあり、とてもわかりやすいです!!本当にありがとうございました!!

2014/08/25 14:23:51
id:hissssa No.3

hissssa回答回数423ベストアンサー獲得回数1272014/08/25 17:53:14

それは「なぜ全ての魚はフグのように毒を持たないのか」と問うのと変わりませんね。
毒を持ったり、自分自身を不味くするような進化を遂げて生存を図った種ももちろん存在しますが、一般的にそういう機能は、それだけ生体的には負荷となります。
特に何もしなければ、たいていの動物の肉は普通に美味しくなってしまうので、自らを不味くするためにはそれなりに負担が発生し、そのぶん消費エネルギーがかさんだりするわけです。当然そのぶん食料を多く消費することになり、生存し繁殖するのにそれだけ不利になります。
生物進化においては、個体として優れていることと種族として優れていることはイコールではありません。余計な能力を捨ててエネルギー消費を抑えたほうが種族として繁栄できる事の方が多いわけです。

id:toshiyuki83

なるほど、何もしなくても自然に美味しくなってしまうということが大原則としてあり、マズくや毒というのは、生体的に負荷がかかるのですね。

そういうような視点がなかったので、勉強になりました。ありがとうございます!!

2014/08/25 19:01:17
id:tamaso No.4

tamaso回答回数3ベストアンサー獲得回数02014/08/25 23:04:33

果物や穀物、それに家畜も、美味しくなることで野生のものよりも今では大いに繁栄しています。すでに一部の魚も養殖という生き残る道を得ました。美味しくないものや醜いもの、見るだけで不快なものよりも、人は美味しいものを大切にします。人に食われることで種として生き残るという戦略もあり得る、と思います。

id:toshiyuki83

なるほどです。しかし、そこまで考えて美味しくなっているのでしょうか…

2014/08/25 23:09:55
id:teruyastar No.5

teruyastar回答回数5ベストアンサー獲得回数02014/08/26 00:59:40

マグロは養殖するほど足りてないのでこの例に適さないかもしれない、、のはとりあえず置いといて。


マグロと人間のみ長年の関係ならまずくなる進化もあると思うのですが、

ここにマグロの天敵シャチやサメを加えると、
人間が食べてマグロが減った分シャチやサメの食料が減ってシャチサメの数、
つまり天敵が減ります。

あるいは「マグロがあまり好きじゃないタイプの」シャチやサメが生き残るかもしれません。この場合もマグロの天敵が減ります。

さらに生態系の関係を増やすと、もしかしてマグロはダイオウイカやクラゲが天敵だった時代があって、そこから逃げる形で今の味に変化したのかもしれません。

マグロ子ちゃんが、なんでDVダメ男に引っかかって喰われてるのか2人の関係だけ見てたら不思議ですが、もしかしてシャチ姉さんに使い走りにされ、サメ兄さんに金をせびられ、ダイオウイカ父さんから逃げて自暴自棄になったから、マグロなのかもしれません。

id:toshiyuki83

ありがとうございます!最後の例だけど、強く印象に残ってしまうのですが笑

たしかに人間以外にも、さまざまな天敵があり、それによってのバランスによっても変化するものということですよね。勉強になります。ありがとうございます!

2014/08/26 10:18:33
id:doradoratan No.6

doradoratan回答回数68ベストアンサー獲得回数152014/08/26 12:05:54

魚は他の生物が襲ってくるところまでは自覚できていると思いますが、その後殺させれて食べられるなどということや、ましてや人間が美味しいと感じていることまではわからないでしょう。
襲ってくる生物がいるから、それに対処する為に色や形をかえたり動きを速くするなどは、自らの意思で進化していくことは可能な部分なのかもしれません。

更に、人間が美味しいと感じるのは、魚が死んで一定の短い時間であって、自然の状態であればすぐに腐敗し臭くて食べられない状態になります。しかし、その腐敗した状態を好む生物もいますので、たとえ魚が自分を美味しいと自覚していたとしても、どの生物を基準に不味い肉にしていくのかという問題もあるでしょう。

また、種を繁栄させるという観点であれば、自らが餌になったり(同じ魚が増えてしまえば食べるものもなくなりますから、他の生物に食べられることも必要)、死後腐敗することによりプランクトンの餌となり結果的に同じ仲間の餌が増えるということにもつながります。
この場合、人間にとって美味しいところを作っているのではなく、プランクトンにとって一番美味しいと思われる腐敗状態にする必要があり、腐敗するまでの工程として人間にとって美味しく感じる熟成期間が存在するということも言えるかもしれません。

id:toshiyuki83

ご回答、ありがとうございます。なるほど、確かに食べられること、人間が美味しいと感じることというのはわからないですね。おっしゃるとおり、生きていくときに関しては可能ですね!

確かに、美味しいと感じるのは一瞬で、腐敗は食べられずに、腐敗を好む生物がいのもよくわかります。説明いただければその通りですね。。。

確かに同じ魚が増えれば食べるものがなくなりますよね…納得です。

プランクトン視点は自分の視点にはなかったです…大変勉強になりました。ありがとうございます!

2014/08/26 15:40:02
  • id:el-bronco
    なるほど確かにその通りです。毒のある動物は捕食を避けられますよね。美味しくなければ生き残るというのも、うなづけます。

    ところで熊にとって人間は美味しいそうです。他の動物より塩分をよく食している人間は、塩で味付けされた肉のようなものだそうです。

    もし熊が大量発生したら、塩分控えめの人のほうが生き残るかもしれません。

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