セロリを保存しておけるジップロックのようなものを探しています。

自分は葉を切られ袋に入れられた輸入ものを買ったり、
ひと株うりの（ビニールありもなしも）を野菜室にそのままつっこんでいます。
特にしおしおになったなどという困難を感じたことはないです
（二週間くらいいれると葉先が少し黄色くなってきますし、
ビニールをかけたまま風通しが悪いと
結露がついたところが薄茶色にぬるぬるしてしまいますが削れば食べられます、
というのも加熱用だからかな）
　　
葉物野菜は一般的に、新聞紙を濡らしてくるむのがよいですよ。
ただ、入れたものが奥で一部が凍るような昔の冷蔵庫は
ビニール袋（ゴミ袋でも傘袋でもよい）を上からかぶせて蒸発を防ぐべきです。
長く保存する場合はカビが怖いので濡らさないです。
自分は乾燥でしおれたほうがカビよりマシです。
　
一度凍ってしまった野菜は
温度をあげると溶けたかというくらいやわらかくなってしまいます。
　
生でジュースにするときはようくデコボコの間の土を洗って下さいね。
加熱するときもか。