週刊誌は、有名人に名誉棄損で、訴えられることがよくありますが、それでもおかしなゴシップ記事を書き続けるのは、どうしてですか？

一般的にはプロだからだとおもいます。
たとえば医者が、最初からほとんど見込みのない患者とわかっており、失敗すれば医療過誤訴訟を起こされるかもしれないことを覚悟の上、手術を行う場合があるのとおなじことで、彼らのプロ意識がそこにあるからでしょう。訴訟ごときで口を封じられては、他にだれが「伝えるべきこと」を伝えられるのだ、とおもっているのだとおもいます。
というか、高度なかけひきの結果うまくいかなかったものだけが訴訟やトラブルとして外に見えているだけで、どんな職業でも人間相手なので少しはトラブルがあり、経営者などはそれを覚悟の上で仕事をしているとおもいますよ。