No.1
1号さんの通りクロール頻度によると思います。
更新頻度や利用率の高いサイトは頻繁にクロールする価値があるから早いでしょう。
試したところヤフージャパンのトップページのキャッシュは3分前とか5分前とかでした。
反対に、まったく更新されないようなサイトでは数ヶ月とかもっと長いかもしれません。
自分のサイトならウェブマスターツールを使うと良いかもしれません。
単発なら再クロールのリクエストを
https://support.google.com/webmasters/answer/6065812
継続的にはサイトマップやpingを
https://support.google.com/webmasters/answer/183669?rd=1
http://googlewebmastercentral-ja.blogspot.jp/2009/04/blog-post.html
それぞれ使うと良いかもしれません。
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