エクセル初心者です。

マクロ (VBA) を使う方法と、ピボットテーブルを使う方法があります。

• マクロ (VBA)
  質問にある画像と全く同じテーブルを作ることができます。
  覚えることはちょっと多いけれど、好きなように作れます。
  
  
• ピボットテーブル
  質問の表とは全く同じではありませんが、同じことが分かる表を作れます。
  多少、操作は多いですが、マクロよりは覚えることが少ないと思います。

まず、マクロ (VBA) を使う方です。

VBA を使ったことがなければ、まずは、ここらあたりをサラッと読んでください。
http://www.atmarkit.co.jp/ait/articles/1402/03/news143.html

リボンに「開発」タブを表示して、「Visual Basic」を開きます。
「標準モジュール」を追加します。
以下のページの真ん中からくらいに操作イメージがあります。
http://brain.cc.kogakuin.ac.jp/~kanamaru/lecture/vba2013/01-intro01.html

標準モジュールのウィンドウが開いたら、以下のコードを貼り付けます。

Const MAX_DATA = 10000

Sub 売上比較()
    Set s = ActiveSheet.Sort
    Set sf = ActiveSheet.Sort.SortFields

    ' A-B 列を並べ替え
    sf.Clear
    sf.Add Key:=Range("A2"), SortOn:=xlSortOnValues, Order:=xlAscending, DataOption:=xlSortNormal
    s.SetRange Range("A:B")
    s.Header = xlYes
    s.Orientation = xlTopToBottom
    s.Apply

    ' C-D 列を並べ替え
    sf.Clear
    sf.Add Key:=Range("C2"), SortOn:=xlSortOnValues, Order:=xlAscending, DataOption:=xlSortNormal
    s.SetRange Range("C:D")
    s.Apply


    ' 商品をそろえる
    last_row_1 = Cells(Rows.Count, 1).End(xlUp).Row     ' A
    last_row_2 = Cells(Rows.Count, 3).End(xlUp).Row     ' C

    r = 2

    Do While r <= last_row_1 And r <= last_row_2
        If r > MAX_DATA Then
            Exit Do
        End If

        Set c1 = Cells(r, 1)
        Set c2 = Cells(r, 3)
        If c1.Value < c2.Value Then
            Range(c2, Cells(r, 4)).Insert Shift:=xlDown
            last_row_2 = last_row_2 + 1
        ElseIf c1.Value > c2.Value Then
            Range(c1, Cells(r, 2)).Insert Shift:=xlDown
            last_row_1 = last_row_1 + 1
        End If
        r = r + 1
        DoEvents
        
    Loop

    ' 計算式を E 列にセット
    last_row = last_row_1
    If last_row < last_row_2 Then
        last_row = last_row_2
    End If

    Range("E:E").Clear
    Cells(2, 5).Formula = "=D2-B2"
    Cells(2, 5).Copy Range(Cells(2, 5), Cells(last_row, 5))

End Sub

Excel のシートに戻って、A-B列に 2015年のデータ、C-D列に 2016年のデータを貼り付けてください。

リボンの「マクロ」をクリックすると、開いたダイアログに「売上比較」が表示されているので、それをクリックして選択したら、右上の「実行」のボタンをクリックします。

後は、比較するデータの数によりますが、黙ってみてれば、並べ替えて、同じ商品を一行に配置して、E列に数式をセットするところまでを自動で行います。

・データを貼り付けたところ


・マクロを実行した後

＃ 商品名が重複してた場合も試してます

質問の文面では、「③引き算（B列引くD列=E列）」とありましたが、添付の画像では E列は「D列－B列」になっているので、数式もそのようにしてあります。


比較する商品の数はいくつくらいあるんでしょうか。
延々と動き続けるとパソコンが固まっちゃうかもしれないので、10000行で打ち切るようにしてあります（びびり）。
それ以上を比較したいのであれば、ソースの先頭にある 10000 を適当に大きくしてください。



もうひとつの、ピボットテーブルを使う方法です。

2015年と2016年のデータを横に並べてではなく、縦に並べて貼り付けます。
それぞれの列には見出しを入れます（この方が、ピボットテーブルを使いやすい）。
それぞれのデータには、年を入れておきます（ここでは、先頭の列に入れました）。
品名で並べ替える必要はありません。


リボンの「挿入タブ」から、ピボットテーブルを挿入します。

表の中のどれかのセルが選択されていれば、範囲は自動で良いように選んでくれます。

ピボットテーブルのテーブルリストで、以下のように設定します（上のエリアからドラッグ＆ドロップです）。

• 列ラベルに「年」
• 行ラベルに「品名」
• 値に「数量」（集計方法は「合計」を選びます：デフォルトです）

ピボットテーブルの必要な分だけを別のシートにコピーします。
2016年と2015年の差を式で入力します。

＃ ピボットテーブルのシートでもできますが、式の見た目がちょっと変わります。

式を下にコピーします。




どちらでも、お好きな方をどうぞ。