ざっと調べた限りです。
主要ブラウザの対応状況
http://www.html5-guide.com/coming/browser.html
CSS3・HTML5の主要ブラウザ対応状況一覧(こちらの方が細かいですね)
http://html5-css3.jp/useful/css3-html5.html
※ちなみに以下のようなサイトもあるようです。
ブラウザのHTML5対応度を点数化してくれる「The HTML5 test」
http://blog.undakovr.com/2011/04/14/the-html5-test/