現存の方という制限はないようなので｡｡｡

新宿中村屋を開いた､相馬愛蔵と相馬黒光に｢一商人として｣という

著書があり､青空文庫で読めます：http://www.aozora.gr.jp/cards/001147/files/43526_20998.html

この中の｢純印度式のｶﾘｰ･ﾗｲｽ｣というところに､

ﾎﾞｰｽというｲﾝﾄﾞ人が紹介したｶﾚｰを､如何に日本人の

舌にあわせるようにしたかという苦心談が述べられています｡

白米とか鶏とかの選択の話しなど｡昭和初期の話です｡