＞これは工事経歴書の｢その他｣に書くのでしょうか？

兼業売上は｢その他｣ですね

＞書く必要自体ないのでしょうか？

書いても書かなくてもいい
その地域の他社がどうしているのかに合わせるほうが無難

ﾘﾝｸ先は宮城県の場合です
http://www.pref.miyagi.jp/jigyokanri/kensetugyouhan/kyoka/tebiki/p32-34.pdf

工事経歴書〔様式第二号〕の記入上の注意点
記入にあたって
工事経歴書については､許可を受けている(新規，業種追加等許可申請書に添付す
る場合には，許可を受けようとする)業種ごとに作成する必要があります｡
また､記載する建設工事は当該業種に適合するものでなければなりません｡特に下
記の場合､建設工事には該当しませんので御注意願います｡
(建設工事に該当しない例)
･樹木の剪定，除草･建設機械ﾘｰｽ(ｵﾍﾟﾚｰﾀｰが付かない)
･除雪･船舶修理
･測量，設計，地質調査･道路維持管理業務委託
･電気設備･消防施設の保守点検業務･自社施工
･ﾋﾞﾙの清掃などの清掃業務

山形県でも同様･･･
除雪などは｢兼業売上｣と呼ぶのですね
http://www.pref.yamagata.jp/ou/kendoseibi/180030/kg/tebiki/kessan_tebiki20100311_101.pdf
p.5より

【除排雪等の役務部分を含む工事請負契約について】
除排雪は､建設請負工事ではなく兼業売上となります｡特に､国道維持工事等
で､工事と除排雪等の役務部分が一緒になった工事については､除排雪等の役務部
分を抜いて完工高に計上してください｡

その他､各都道府県ごとに資料があったりしますので､
まずは御社のある都道府県のﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞで確認しておきましょう

ｸﾞｰｸﾞﾙなどで検索するｷｰﾜｰﾄﾞの例
工事経歴書 除雪 北海道 (なぜか大阪のほうが上に出てきたけど･･)
工事経歴書 様式 沖縄
など

工事経歴書は､許可を受けようとする業種ごとに作成するものです｡

除雪は建設工事ではないので､記入する必要はありません｡