書籍で2冊ご紹介します。
Amazon のカスタマーレビューからすると、前者の方がお勧めでしょうか。
いずれも「なか見!検索」できますので、ご確認下さい。
お役に立てることを祈りつつ。
「他人の文章を、売り物レベルに進化させる」というのは、
文章の手直し、あるいはリライトと呼ばれるものかと思います。
そこで、まず、すこし古いかもしれませんが、
雑誌編集者による、文章の直し方、原稿のリライトの方法について書かれた本をご紹介します。
文章の書き方、直し方―誰にもわかる原稿の書き方とリライトの方法 (1980年) (実用編集シリーズ〈4〉)
◆丸山尚
雑誌編集者などをへて,昭和46年ミニコミ紙誌の連絡組織「日本ミニコミセンター」を設立。51年同センターを発展させた「住民図書館」を開設し,館長。
http://kotobank.jp/word/%E4%B8%B8%E5%B1%B1%E5%B0%9A
また、つぎのURLもご参考になるかと思います。
◆文章の編集方法 5.原稿のポイント
文章を書きなれた著者の原稿なら問題はありませんが、そうでない場合は内容の点検としてリライトが必要となります。リライトとは、執筆者以外の者が元の文章を書き直して読みやすくすることをいいます。リライトで注意しなければならないのは、できるだけ原稿の要旨を変えずに書き直すことです。
http://www.opp-futou.com/sen/ed01_05.html