PDFについては Acrobat X のアクセシビリティ機能で日本語の完全な読み上げが可能です。
http://helpx.adobe.com/jp/acrobat/kb/4399.html
Word 2010 については読み上げ機能を内蔵しています。
http://blogs.technet.com/b/office2010_jp/archive/2010/05/05/office-2010-jonn.aspx
らくらくリーダー2はどうでしょう?(PDFファイル対応)
http://www.ainet-jp.net/products/anreader/index.htm
縦書きと横書きの混在文書や、かすれ文字や段組のある文書も読めるようになりました。
フォーカストーク(Word対応)
http://www.skyfish.co.jp/focustalk/what/index.html
ここで紹介されているソフトはどうでしょうか。
http://q.hatena.ne.jp/1306069436#a1072818