特定のユーザーにだけ公開して口止めをしてあったとしても、
ブログなどに書いてしまう人がいたりします。
下記、サポートセンターの回答例です。
http://jp.support.evernote.com/link/portal/16051/16073/Article/1363/
共有ノートの可視性
あなたがノートリンクを共有した人たちだけがノートを見られますが、
共有ノートは非公開ではありません。
公開されている Facebook のプロファイルに掲載したり、
インデックス化されている他のサイト(Twitter など)にリンクを記載した場合、
Google や他の検索エンジンに共有ノートが表示されてしまうのでご注意下さい。
一般公開となれば、誰が何をするかなど想定も出来ないため、防ぐ手段は無いと心得ましょう。
(人力検索を見ても、引用の範疇を無視した無断流用が横行している始末です。困ったものです…)
できません。
検索エンジンにインデックスされたくなければ、共有しないことをおすすめします。
共有しないことです