サルボウだと思います。http://oishii-heart.net/recipe/34/1157
追加です。サルボウはアカガイの仲間で、アカガイが減ってしまったので代用品としてよく使われているようです。またサルボウそのものをアカガイと呼ぶ地域もあるようなので、あんまりはっきり区別されてないかも知れません。