「はてなの写真」というのは、フォトライフのことですよね。
後からタグをつけるには、写真のタイトルの頭に、半角の角カッコ [ ] で括った文字を入れます。
例えば、「地下鉄路線図」とタイトルがついている写真に「韓国旅行」というタグをつけたければ
[韓国旅行]地下鉄路線図
という写真のタイトルにします。
アップロードした写真・動画を編集する @はてなフォトライフ ヘルプ
ヘルプでは、フォルダの編集の画面で説明されていますが、一枚の写真を表示するページの「画像を編集」から写真のタイトルを変更しても、タグを追加・変更できます。