「新次元」の作品という意味を込めたようです。次元を表すのに、XやYを使うことからですね。
ポケモン総合プロデューサーでポケモン社長の石原恒和氏は、XとYのネーミングには「新次元」の作品という意味も込めたと説明。従来のポケモンだけでなく、今回登場する新たなポケモンを加えるとポケモンの種類は実に700を超えるといい「より複雑で豊かな生態系をもった、新次元のポケモン世界を堪能ください」と自信をのぞかせる。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20130108-00000331-oric-game
【追記】
伝説のポケモン、XerneasとYveltalをも表しているようです。
http://www.inside-games.jp/article/2013/01/10/62805.html