PCサイトでブックマークしていれば、PCサイト表示で表示されるのでそういうのは必要ないのでは?スマホ表示対応サイトをGoogleで調べてみましたが普通にスマホ表示で出てきました。多分何もしなくても大丈夫だと思います。
リファラーで振り分けをすればできます。googleやyahooのりファラーを取得することで処理を振り分ければよいです。