愛知用水の通水事業というのはいかがでしょう。農業用水としてだけでなく、
工業用水の側面もありますが。たとえば、http://kigata.sakura.ne.jp/morishita/g-11.html で、愛知用水50年にあたり県議会で質問したのに対する、
愛知県の農林水産部からの評価回答などが参考になるでしょう。
http://www.maff.go.jp/j/nouyaku/n_kaisei/
次善のものと言うことで、農薬取締法です。
農薬の販売業者や某国 or A某国などの日本への農産物輸出にとっては都合が悪いかもしれませんが、年々強化されて、今では日本の食の安全を支える重要な柱になっています。
また、昔は肝臓疾患で死亡するお百姓さんが多かったんですが、最近ではかなり減ってきています。