最低限 必要な材料は、以下の四つ。
これに、味付けとして、コショウや砂糖を入れたりします。
油をオリーブオイルにしたり、酢の代わりにレモン汁を使ったり。
少し、カラシを入れても美味しい。
「卵黄・油・酢」を良く混ぜると、あのマヨネーズになります。
動画の8:00-「酢と油は混ざらないが、卵黄を入れると混ざった状態を保てる」
THE MAKING (2)マヨネーズのできるまで |サイエンス チャンネル
もちろん調味料は必要。
市販のマヨネーズは、a-kuma3さんの説明通りの材料が使われているようです。
マヨネーズ|キユーピー