そば粉を打ったら､ﾎﾞﾛﾎﾞﾛして麺の状態にすることができません｡既に小麦粉を足して(そば粉8：小麦粉2)いて､団子のような状態から､何らかの別のものを作りたいのですが､良いﾚｼﾋﾟはありませんでしょうか｡▽1
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匿名回答1号 ﾍﾞｽﾄｱﾝｻｰ |
ｶﾞﾚｯﾄはいかがでしょうか？
http://cookpad.com/recipe/2971906
小麦の部分の性質なのですが､2?3時間､粉を寝かせるとどの形にでもなめらかに伸ばしやすくなります｡
2?3時間後にもういちどそば打ちにﾄﾗｲしてみては｡
そば切り包丁をもちいてもおそらく太目の田舎そばになるので､そばつゆは濃いめで｡
