1．薄力粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ
2．何度かふるいにかける
3．粉はｻｯｸﾘ､溶き卵はよく混ぜる
4．塩･醤油･出汁
5．出汁は絶対に温めない｡氷水がﾎﾟｲﾝﾄ
6．生地は寝かせる
7．山芋をいれてふわふわに
8．鉄板は約200度
9．油は薄く塗る
10．生地はｷﾞﾘまで はみ出しても大丈夫
11．ﾀｺと紅ｼｮｳｶﾞ
12．刻みﾈｷﾞと桜ｴﾋﾞ
13．1個のたこやきに2個入っても気にしない むしろ入っていると嬉しい
14．天かすは大胆に
15．ﾏﾖﾈｰｽﾞと青のり ｿｰｽの代わりに虹をかけても良し！