ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷けば
油なしで焼けます

まずｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙは加熱用ではなくｻﾗﾀﾞ用､生食用です｡
おいしそうなこげ色もつきにくいし､匂いもあわない｡くどく感じます｡
ｻﾗﾀﾞやﾊﾟｽﾀにつかえば美味しいものを､もったいないので
揚げ物につかうのは絶対にやめてください｡

市販ﾊｯｼｭﾎﾟﾃﾄはすでに油(くわしくいうとｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞです)が少々染み込ませてあるものも多いので､改めて油で焼く意味はあまりありません｡
調理説明で油をつかえと指示しているのは､他にいい加熱媒体がない場合のことです｡
いちばんよいやり方は｢ﾍﾞｲｸ｣できる調理器具をつかう方法です｡
･家庭用ｺﾝﾛの下についている魚焼きｸﾞﾘﾙにｱﾙﾐﾎｲﾙを敷いてﾎﾟﾃﾄを載せ､弱火で炙る｡
･ﾄｰｽﾀｰでｱﾙﾐﾎｲﾙか付属ﾄﾚｰの上で焼く｡
･高いですがﾉﾝﾌﾗｲﾔｰとかｺﾝﾍﾞｯｸｽｵｰﾌﾞﾝ､ﾍﾙｼｵ､(あとｽﾁｰﾑｵｰﾌﾞﾝもあるんですね＞ｺﾒﾝﾄ)という熱風の出る器具をつかって焼く｡
･電子ﾚﾝｼﾞについているｵｰﾌﾞﾝ機能で焼く｡
･どれもできない昭和的なお台所でしたら､しかたがないので(できれば電子ﾚﾝｼﾞでﾁﾝしてよく蒸気が上がる状態にしてから)ｻﾗﾀﾞ油を薄く敷いたﾌﾗｲﾊﾟﾝで表面に軽くｷﾂﾈ色の焦げ色をつける｡(電子ﾚﾝｼﾞがなければ､中火?弱火で焼きながら蓋をすることで内部までよく暖めること)

そして､どの場合もなかまでよくあたたまると油がじゅうじゅうﾊﾈるので､
すかさず温かいうちに､ｷｯﾁﾝ用ﾍﾟｰﾊﾟｰﾀｵﾙの上にあげてください｡
冷めると粘度があがってｷｯﾁﾝ用ﾍﾟｰﾊﾟｰﾀｵﾙに吸い込まれにくくなります｡
最後に､ﾀﾞｲｴｯﾄ中の人は､
ｷｯﾁﾝ用ﾍﾟｰﾊﾟｰﾀｵﾙではさんで軽くつぶれるくらい圧を加えることで､
油をすいとっても大丈夫｡
冷めると油の保護がないためﾊﾟｻﾊﾟｻでまずくなりやすいのですが､
温かいうちに食べるときならこのようにして油を取り除いても
さっぱりしてﾎｸﾎｸして十分おいしいです｡

味はついていますが､おこのみでお塩や胡椒､ｹﾁｬｯﾌﾟをそえて
あたたかいうちにめしあがってください｡

いろいろありがとうございました｡
参考にしたいと思います｡
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙはｴｷｽﾄﾗｳﾞｧｰｼﾞﾝｵｲﾙを使いましたが､火を通すなら､もっと安いのを使ってもよい､火を通す場合と通さない場合で使い分けしたらよい､その方が経済的ということもわかりました｡
ﾊﾟｴﾘｱ､ｽﾍﾟｲﾝ風ｵﾑﾚﾂ､ﾅﾎﾟﾘﾀﾝｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰで､ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを使ってみようかと思っていましたが､ｴｷｽﾄﾗｳﾞｧｰｼﾞﾝにしてもしなくても､そんなに変わらないという風に理解しました｡普通のｳﾞｧｰｼﾞﾝ･ｵｲﾙでも､また､単なる精製ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙやﾋﾟｭｱｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ(精製ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙに､ｳﾞｧｰｼﾞﾝｵｲﾙをﾌﾞﾚﾝﾄﾞ)とかでも加熱調理するんなら変わらないかな､と思いました｡