BitLockerはデータを暗号化する仕組みで回復キーは暗号化データを読める状態に戻すためのものなので、質問の状況なら完全に無視してよい。パソコンなら「リセット起動時にボタンを押し続けて設定画面に入る」というのがあるが、タブレットだと音量ボタンになったり色々するようで、arrowsも機種によって操作が異なるらしい。正確な機種名をラベルから調べて、「初期化」や「factory reset」、「工場出荷時設定に戻す」などといっしょに検索すると手順が分かると思う。