http://www.marugoto.pref.hokkaido.jp/shokubunka/
北の食文化データボックスは、北海道の食材・食文化情報満載です。
http://esearch.rakuten.co.jp/rms/sd/esearch/vc/sv30/fA/g0000...
石毛直道
伝承料理研究家 奥村彪生先生
「お雑煮」の文化について研究されています。
http://www.konishi.co.jp/html/fujiyama/zouni/
小泉武夫さんなんてどうでしょう?
http://www.amazon.co.jp/gp/product/4006030525/503-0842570-36...
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