たこ焼きの時などに使う油引きってどうやってお手入れするでしょうか？

URLはダミーです。知人にテキヤをやってる人が居るのですが

清掃の仕方はスチームクリーナーを使用していましたよ（＾＾

家庭用のスチームクリーナーで落とすと良いらしいです。

ただ裏話で・・・完全に綺麗に落とすのは時間がかかるそうで・・・

祭りが頻繁に行われる季節は、ある程度しか洗わないそうです。

私は100円ショップの安いの買って

数回使ったら捨てます。

洗っても綺麗に落ちないですし

洗うのめんどくさいですね

そんなに頻繁に使うこともないし。

コーラを一回飲むの我慢したら買えます

たこやきをつくるときは、キッチンペーパーを油引き代わりに使ってます。

小皿に使う量だけ注いだ油にペーパーを浸し、菜箸ではさんで鉄板に塗ってます。

終わったら、ペーパーは捨ててます。

すみません。「洗う」からずれてますが。。。以前、油引きをそのまま、置いていたら、外側までべたべたになってきたので、こうすることにしました。

洗わないといけないんですね。

衛生上の理由により布ブラシのついた「油引き」は、置いてありません。油はこてでのばしていると書いてあります。

フィルムケースに布等をつっこんで、

使い捨て油引きの完成・・・って、

これも清掃じゃないですね。

生物分解性の「ピンク粉石けん」で

洗うってのはどうでしょうか？

オイル等を扱う工場などでは必需品ですが。

ダメっぽいなぁ　λ....

URLはダミーです

スチームクリーナーがベストなのは確かですが、

無い場合は蒸し器や鍋に逆さにして、

しっかり湯気を当てるだけでもかなり落ちますよ。

水と洗剤を混ぜたものに1日つけておく

そのあと軽く洗い流せばいい。(ＵＲＬはダミー)

当方ファミレスで調理をやっています。

鉄板の油引きに使った布は一日で真っ黒になってしまいまが、

それらは深夜の清掃作業のときに水酸化カリウム溶液で煮込まれ、

翌日には真っ白になって戻ってきます。

これは油をアルカリにより加水分解し、石鹸に変えてしまっているのです。

家庭でやるには、水酸化ナトリウムや水酸化カリウムの取り扱いに注意が必要です。