残った赤ワインで、何かのワイン漬けを作ろうと思います。赤ワイン漬けのおいしい料理を教えてください。また、料理以外にも、残った赤ワインの再利用方法などがあれば教えてください。

魚好きならヒラメ

肉好きならステーキ

そういうときは、りんごを煮てはどうでしょうか？

前に、なんとなく、赤ワインでこういうものを作ったら簡単にできました。何も見ずに作れるくらい簡単で、しかもおいしいです。

こういうカクテル風もいいかもしれませんね。

甘いモノ系で選んでみました。

ジャムは苺も入れると美味しいです♪

赤ワインらっきょ漬け

結構つまんでしまいます

URLはダミーです

赤ワインが残った時にはラディッキョ（別名トレヴィーゾとも）と言うイタリアン野菜のリゾットを

作ります。材料はラディッキョのざく切りとタマネギのみじん切り、それにイタリア米の一番粒が大きいタイプ（なければ日本米を洗わずに）。バターで材料を炒めたら赤ワインを入れ，コンソメスープで

様子を見ながら煮込みます。パスタと同じでちょと芯があるアルデンテが美味しいです。最後にたっぷりのパルミジャーノをかけてボナ・ペティ！＊ラディッキョは紫色なので赤ワインの色も混じってお赤飯のような色になります。見かけより美味しいのでくせになります。間違っても紫キャベツを代用しないでくださいね。かなり美味しくないですよ。日本米を使う時は炒める直前に１回だけザルで水洗いしてもいいですよ。

梅酒の赤ワイン版です！

以前東北に行った折、自家製ワイン梅酒をいただき、すんごく美味しかったです。

白も赤もそれぞれの美味しさがあってグーです。

あと、ワインと言えばボンゴレですよね？

赤ワインのケーキです。私は美味しかったけど、身内の反応はイマイチでした（ーー；）んー

既出ですがリンゴを煮るのは私もオススメです。またリンゴも良いですが、梨がスッゴイおいしいですよ。

結構量が残るようであれば、サングリアもオススメです。スライスしたレモンと、オレンジやリンゴを入れて放置（蜂蜜も入れます）。翌日にはフルーティーなサングリアの出来上がり。果物は渋くなっちゃうので食べられません。

色は悪くなりますがバナナを入れるとすっごく美味しいです。

どちらもサングリアのレシピ。上のほうが材料も多く本格的。下は簡単で材料も少ないです。どっちもおいしいですよ。

やや季節外れかもしれませんが、ホットワインなどいかがですか？

夜寝る前とかにいいですよ。

あとは赤ワインのリゾットとか。うちではもっともっと赤くして、アズキみたいにします。

牛肉の赤ワイン漬け

赤ワインには牛肉ですね。

牛肉の赤ワイン煮込み

お料理ではなくデザートに分類されるかもしれませんが、

「イチジクのワイン煮」はいかがですか？

大人の味の（→ワイン味だから…）デザートだなぁと

子供心に思った記憶があります。

ウナギの赤ワイン煮です。

うなぎと赤ワインの組み合わせが意外と美味しいんです。私は入れたことないですが、隠し味にチョコレートをいれて煮込む人もいます。