この食材をキムチで漬けたら美味しい！

苦瓜（ゴーヤ）のキムチはいかがでしょうか。

以前お土産にいただいたことがあります。

ゴーヤはあまり食べないのですが、これは美味しかったです。

URLのレシピは簡単なものですが一手間加えて

しょうゆ漬けなどにしてからキムチにすると、より

日本人向けの味になるかもしれません。

最近では、一年を通してスーパーなどでもゴーヤを

扱ってますので、宜しかったらお試し下さい(^-^)

○野菜のアイデア

水菜、セロリ、しゅんぎく、たまねぎ、

二十日大根、わさび、しそ、らっきょ、

メキャベツ、紫キャベツ、ユリ根、銀杏、

まいたけ、しめじ、マツタケ、もやし、

いろいろチャレンジしてみてください！

根菜類のキムチというのは、なかなか美味しいです。

大根とか蓮根とか。

共に塩で下漬けしてからキムチに仕立てます。

大根は、切り干しにして漬けると、

これは珍しいキムチになります。

葉物野菜としては、大根の葉や小松菜など。

辛い物つながりで二十日大根なんていうのもイケそうです。

あとは、ラッキョウとか、ニンニクとか、

ニンニクの芽やギョウジャニンニクなんかも

風味豊かなキムチになりそうです。

イカ、にんにく、はオススメです。

にんにくはポピュラーすぎますでしょうか。

うちの冷蔵庫に入ってて重宝してます。少し小さいもののほうが美味しいようです。

カブとかも美味しそうだな（やったことないですが）と思います。カブの漬物とかも美味しいので、そんな気がするだけですが…。

小松菜や青梗菜も美味しそう！とか思ったら既に市販されているのですね。２００種類もあるというだけありますね。

URLはダミーです。

以前、セロリをキムチの素に漬けたことがあります。

軽く塩もみしてから漬けると、早く味が染みて歯ごたえもあり、なかなか美味でした。

葱のキムチが美味かったです。

後、小松菜とか。

実際、これを漬けて職場に持ってきてくれた人がいました。おいしいです。

が！すごくくさい！にんにくニラ臭に匹敵します。

これに似たかんじで、ラッキョウとかどうでしょうか？

甘酢漬けのじゃなくてこれから６月くらいに出回る生のラッキョウです。

軽く塩漬けにしてからつけたらおいしそうです。