「食」問題に関した書籍・ウェブサイトをリストアップしてください。

人口爆発、食料危機、資源枯渇など、地球環境に関わるありとあらゆる問題について、実際のデータをもとに検証を重ね、環境問題に対してもっと冷静に取り組むべきだということを主張している本です。

かくて日本人は飢死する 野坂 昭如

戦争体験で飢えに苦しんだ野坂氏が、飽食ニッポンに警鐘を鳴らす意味で書いた一冊です。普通こういうのは、研究かとか科学者が書くものですが、作家の書くものは一味違います。

世界の半分が飢えるのはなぜ?―ジグレール教授がわが子に語る飢餓の真実　ジャン ジグレール

地球規模で考える自給率というか、飢餓というか・・・に関する一冊。

視点が少し変わってて、ある意味面白かったです。

遺伝子組換え食品 川口 啓明, 菊地 昌子

単純に、遺伝子組み換え食品の危険性を煽っているわけではなく、きちんとそれが一体何なのかを検証しているところが興味深いです。

食の安全に関するかなり詳しいメールマガジンが配信されています。

「飢餓」と「飽食」―食料問題の十二章 講談社選書メチエ (20)

荏開津 典生 (著)

　先進国では食料が余ってバターを燃料の代わりに使っていたりするのに、

　あふりかでは飢餓が進行するという矛盾した現状について、経済的な問題を中心に調査した本です。

主に食の安全に関してです。

西日本新聞の連載企画です。書籍もあります。

「日本食糧新聞」「百歳元気新聞」等を

発行しています。

「食品化学新聞」「健康食品新聞」等を

発行しています。