健康食品にグリセリン（グリセロール）が添加されているものがありますが、安全性に問題はないのでしょうか？

有益かどうかは知りませんが，「グリセロールは体内の全ての細胞内で生成される化合物」とあるので危険性はないのでは。

http://ja.wikipedia.org/wiki/グリセロール:detail]

こちらにも「毒性がほとんど無い」と書かれています。

　毒性はほとんどないと書かれています。

　アルコール発酵の際、副産物として出来るそうです。

　高級ワインの成分だそうです。

http://square.umin.ac.jp/ciglmhlw/pdf/a07.pdf#search=’繧ー繝ェ繧サ繝ュ繝シ繝ォ%20閻惹ク榊・’:detail]

　脳卒中の患者に対し、グリセロールを静脈内投与したところ、死亡を減少させることが出来たそうです。

　食品添加物に使用するのは、保湿効果のためなのか、甘みを加えるためなのかは、はっきりとは分かりませんでした。

脂質を摂取した際、最終的な分解産物がグリセリンと脂肪酸です。常に体内に存在しているものなので問題はないと思います。

安全性に問題があるならば、脂質を食べることが出来なくなりますからね。

また、グリセロールは体内の全ての細胞内で生成される化合物であり、細胞内に水分を蓄える働きをします。ですから、足りない分を健康食品で補うようにすると問題ないと思います。

参考までにどうぞ。

純粋なものであれば利尿薬として使われる（つまり、血管内へ注入する）こともあります。グリセリンは、脂肪をエステル分解したときの生成物でもあります（脂肪→グリセリン＋脂肪酸）。つまり、グリセリンは、脂肪を食べた時に十二指腸辺りで発生します。よって食べてもまったく無害と思われます。

URLは膵臓で生成され、十二指腸で分泌され消化酵素のリパ－ゼの説明です。脂肪をエステル分解します。