パリのオープンカフェの老舗はどこがありますか？　あまり観光地化されてないところが嬉しいです。URLはあればなおいいですけど、なくてもいいです。

芸術家のカフェといえば有名なのが

ル・ドームだと思います。（モンパルナス）でちと離れているので観光客はシャンゼリゼのフーケに比べたら少なめ。　藤田やピカソ、モジリアーニら常連客の写真が飾ってあります。　私が行った頃はタバコの脂が店内で光っているすすけた感じが。

http://f28.aaa.livedoor.jp/~minozi/200207/ledome.html

http://france-tourisme.net/p-restaurant-cafe-4e.htm

観光地区ながら有名なのが9区（オペラ座近く）のカフェドラぺ（＝平和）です。上のURLから9区で検索すると出てきます。　店外の席は通行人にじろじろ見られて、車の排気ガスや埃をまともに浴びるのに、なぜかここで通行人を眺めるのが好きな人が多いようです。　『高い』という記憶だけ残ってます。

http://www.myushop.net/paris_meal/tour_list_par_meal.shtml

絶対ガイドブックに載っている有名カフェは６区（サンジェルマン）の　マーゴとフロールです。マーゴのケーキが有名なので、私もミルフィーユを食べましたがナポレオンパイより美味しい。

パリの４大カフェは（どういう基準で誰が決めたか知りませんが）ド－ム、ラ・ロトンド、ラ・クーポール、ル・セレクトだと言われています。　私自身はこの４つの中でドームとラ・ロトンドしか行ったことありませんが、ラ・ロトンドに関して言えばどうして４大に入っているのだろうかと思います。最もすべてのメニューを試したわけではないのでカフェのみの所感ですが。