パスタを食べる時にスプーンを使用する人と使用しない人がいると思います。このパスタにスプーンを使うテーブルマナーについて調べています。スプーンを使用する本来の目的、歴史、そしてパスタの国イタリアではスプーンを使用しているのかなど、いろいろな情報を頂けたらと思います。

http://www.kanshin.jp/italia/index.php3?mode=keyword&id=107378

イタリアではスプーンは使わないそうですね。

パスタの国イタリアでは、スプーンなんか使わないそうです。

私の友人はイタリアに留学していましたが、彼もまたそんなことを

言っていました。

http://www.1101.com/restaurant/2004-11-18.html

お役に立てれば幸いです。

情報の寄せ集めで恐縮ですけども。

イタリアのマナー

http://www.geocities.jp/italian_serviceman/italianmanner03.html

スプーンを使うのは田舎者扱い？

http://matsuri.site.ne.jp/standardsr/sr95.htm

パスタにスプーンはマナー違反？

http://www.arukikata.co.jp/webmag/2004/0408/sp/040800sp_04_01.ht...

スプーンを使うのはイタリアの子供たち

http://happycharm.typepad.jp/happycharm/2005/07/post_fcd1.html

スパゲティにフォークとスプーンを添えて出すのは北イタリア風

http://g.pia.co.jp/Wonderland/jiten/01.html

子供達がうまく食べる事が出来ないので。

添えて食べさせていた。が一応本来の目的なのですかね。

地方によって様々みたいですね。

http://www.jp-guide.net/manner/sa/pa.html#set

http://www.arukikata.co.jp/webmag/2004/0408/sp/040800sp_04_01.ht...

2年前に日本に来たイタリア人の友達は、スプーンを使ってパスタを食べます。

イタリアではスプーンは使わなかったそうですが、私たちが使っているのを見てやってみたらこっちの方が食べやすい！と言っていました。

また、去年イタリアに旅行した際に行ったジェノバのレストランでは、スプーンがテーブルの上のシルバー入れに入っていましたので、普通に使いましたが何も言われませんでした。

まわりにも使っている現地の方（っぽい人）も居ました。

２つめのＵＲＬにあるように、最近のイタリアでは現地の方でもスプーンを使う人がいるんだなっと思った記憶があります。

ぐるめぴあによると、以下のとおりです。

http://g.pia.co.jp/Wonderland/jiten/01.html

スプーンは必要？

スパゲティにフォークとスプーンを添えて出すのは北イタリア風，ローマ以南ではスプーンを使うと田舎者と見なされた，という説がある。イタリアを旅する時によく観察してみては？

http://matsuri.site.ne.jp/standardsr/sr95.htm

けんけんがくがく、議論が行われておりました。

スプーンを使う日本での利点、以下に書かれていました。

スパゲティにスプーンを使い出したのはアメリカ？　ということも記載。

http://www.1101.com/restaurant/2004-11-18.html

最初はほんの少しの麺を取るつもりだったのに、

フォークを回すにしたがって次々麺が巻き取られ、

気づけばまるで小さな毛糸玉くらいの大きさの

パスタボールが出来上がる。

下手をするとお皿の上のパスタが

ほとんどフォークに絡んで、

収拾がつかなくなったりするのだけれど、

スプーンをフォークの下に添えると、

それをある程度、防ぐことができる。

＝＝＝

まとめますと、

＞スプーンを使用する本来の目的、歴史

どうも、スパゲティにスプーンは、アメリカで使われ始めたらしい。

日本では、フォークで適度な量の麺を絡め取るために使われることもある。

＞パスタの国イタリアではスプーンを使用しているのか

北イタリアでは、使われるらしい。ローマ以南ではスプーンを使うと田舎者と見なされる。

http://www.1101.com/restaurant/2004-11-18.html

結論から言うとイタリアではフォークのみでパスタを食べます。

そう聞いていても信じられなかったですが実際行ってみてもやはりフォークのみでした。

イタリア人はパスタをフォークのみで恐ろしくきれいに食べます。それはもう恐ろしいほどうまいです。日本人が箸の使い方が上手なのと一緒です。

では、どこからフォークが出てきたのかというとパスタと言ったらスパゲッティーじゃない国です。そう、アメリカとかイギリスです。この国の人たちはマカロニとか短いパスタをメインに食べていたところから長いスパゲッティーが出てきても短く切って食べます。さすがに最近はどうなのか知りませんがちょっと前はイギリスではスパゲッティーにナイフとスプーンが付いてきました。アメリカはスプーンとフォークです。ナイフやフォークで長いものを切って短くしてそれをスプーンですくって食べます。イタリア人もびっくりな食べ方です。

よって日本にパスタにスプーンをいう文化を運び込んだのは間違いなくアメリカだと思います。

長いままクルクル巻いてそれをスプーンに乗っけて食べるのは日本だけかな？これはこれで日本の文化です。勘違いから始まってますけど・・・実際きれいに食べれると思いますしね。。

自分がイタリアに行ったときに聞いた話ですが、イタリアではスプーンを使うのは子どもだけで大人はほとんど使用していないようです。なのでそこから察する所、こぼさないようにという意味合いが強いようです。

http://www.kanshin.jp/italia/index.php3?mode=keyword&id=107378

http://www.jp-guide.net/manner/sa/pa.html#set

パスタの食べ方です。

「いつもフォークとスプーンの両方を使うのがマナー」と言うのは間違いです。

原則として、平らなお皿の場合はフォークのみ。深さのある皿の場合はスプーンも併用します。

言戯: マナーと技術

　他の方も書かれているとは思いますが、少なくとも上流のイタリア人はスプーンは使いません。他のサイトを見ましたが、アメリカ人は使うという記述は多いのですが、私が一緒に食事をしたアメリカ人はフォークだけでした。

　もっとも私が食事をしたアメリカ人は親父の仕事で付き合いのある一応社長とかの肩書きのある方々とか、会社の顧問が紹介してくれたコンサルタントの方ですから、アメリカ人でも一流の方はスプーンを使わないのかもしれません。

で、ここからは他の方々が多分書いていない内容。ＵＲＬにあるようにスパゲティーを食べていると一度に多めに取れてしまいます。これをどうするのが正しいのか。少なくとも私が食事を一緒にしたアメリカ人は下を向いて口に入りきらないスパゲティーを垂らしたまま口の中に入ったスパゲティを食し、ある程度口の中に余裕ができた段階で垂れているスパゲティを唇だけを使って口の中にたぐり入れるという動作を繰り返していました。

　私もこれはという女性の前でだけ、それをやっています。（それでなきゃ面倒臭いし、会話ができない）

本場イタリアでは、スプーンを併用するのは子供だけらしいです。

一口分くらいフォークで取り、それを皿の隅などを使ってフォークに巻きつけてパクッと食べるのがイタリア流の食べ方だそうです。

１７世紀頃は、なんと手でつかんでパスタを食べていたそうです。

調べてみた所、パスタをスプーンに使い始めたのはアメリカと言う説があるようで、本来フォークに巻きつけるはずのパスタをマカロニの様に細かく刻み、それをスプーンですくって食べていたそうです。もちろん、今一般的に知られているスプーンの上でフォークに巻きつける事をする人もいるようですが・・・。

パスタはよほど高級なリストランテで無い限り、気軽に食べるのがベターだそうです。イタリア流にフォークのみで食べるもよし、馴染みの深いスプーンを用いる食べ方もよし。

どちらかが正論と言えば、どちらも正論なのが現状だそうです。

テーブルマナーとしては、浅いお皿の時はフォークのみ、深めのお皿の時はスプーンを併用と言うのが一般的なマナーのようです。

参考サイトを下記にリンクしておきます。

http://www.1101.com/restaurant/2004-11-18.html

http://www.jp-guide.net/manner/sa/pa.html

http://tomato-and-basil.com/column/201.html

以上、ご参考になりましたでしょうか？

ロングパスタを食べるときイタリアでは、スプーンは子どもしか使いません。フォークで一口分を引き上げ、皿に戻して時計回りにまわし巻き付けて食べます。イタリアでは反時計回りに回すと不幸になるという言い伝えがあるそうです。ショートパスタもフォークで3～4本さしてソースをからめて食べます。

http://www.three-f.co.jp/special/pasta/mame.html

10年前、仕事でローマに１ヶ月滞在しました。

日本人スタッフの中にスプーンを使用した男性がいて、イタリア人スタッフに「それは行儀が悪いからやめなさい」と言われました。

それ以降私はスプーンを使わずにパスタを食べます。

ちなみにプライベートな旅行でイタリアの北部に行った友達は「スプーン使ってたよ」と言っていましたが、それが地元の人だか旅行者だかはわからないとのことでした。

ちなみにこんな記事もあります。

http://www.arukikata.co.jp/webmag/2004/0408/sp/040800sp_04_01.ht...

http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B000ALJ208/qid=11471648...

この映画の中でイタリアではフォークのみ使うといってました。

以前イタリアに滞在していた頃を思い出してみますと、

スプーンを使ってパスタを食べていた人を見かけた記憶はまったくありません。

トラットリアではフォークとナイフだけがテーブルセッティングされていました。

パスタを一口大のサイズに、小さめにくるくるっと上品にフォークにからめて食べている女性がとてもスマートでが印象的でした。

ちなみにN.Y.のリトルイタリーでは、スプーンとフォークを使ってパスタを食べているイタリアーノを何度か見かけましたが、なぜかホモっぽく見えました。

男は豪快にフォーク１本で食べていただきたいですね。

http://diary.jp.aol.com/fttzezp/310.html

しかし・・・トマトベースのソースを、シャツにピシャ！と飛ばし、染みをつけてしまうのは、万国共通の様です。

http://tomato-and-basil.com/column/201.html　　　　　スプーンを使うのは、子供、又は深い皿のときらしいですね。　　　イタリアでは、フォーク派がほとんどらしいです。

あと、４本歯のフォークは、パスタを食べやすくするために３本歯のフォークを改良したものらしいです。

http://www.1101.com/restaurant/2004-11-18.html

こちらの説ではスパゲッティにスプーンを付けたのはアメリカだそうです。実際、アメリカ軍の携帯食（ＭＥＲレーション）のパスタは短く切ってありまして、なるほどなぁ、と思って見ていた次第です。

上記のページにはフォーク一本で食べるやりかたも書いてありますのでご参照ください。