漬け物をはじめたのですが、毎日ぬかどこをかき混ぜるのが面倒です。自動的にかき混ぜるようなアイデアグッズを知りませんか？

私のぬかどこは自慢のぬか床ですが、毎日かき回していません。

大丈夫な方法があるのです。

スーパーなどでぬかみそからしを買ってきてください。

ぬかみそからしにいりぬかを加えたものをタッパーなどの容器に入れて、ぬか床のそばにおいておきます。

炒り糠はフライパンで自分で十分に炒って下さい。殺菌しましょう。

野菜から水分が出ることを計算して、野菜をいれたあとや、糠床に何も入れないときでも、糠床をかき回して十分空気を含ませたあと、糠床を平らにならし、先ほどのぬかみそからしと炒り糠をまぜたものを表面に振りかけておくのです。

野菜からでる水分を計算して、毎回毎回糠をいじる際にはこの作業をします。

いつも糠の表面にはぬかみそからし入りの炒り糠で覆われている状態にしておきます。

一ヶ月放置しても、カビは生えません。常温で夏場でも大丈夫です。

簡単なコツで自慢の糠床は永遠の命が保証されます。

自動かきまぜなど必要ありませんよ。