設置しているメールフォームにて、半角カナが入力されてたために（半角カナが入力された項目のみ）文字化けが発生したメールを受信しました。

その文字列がどんな文字列になってるのかわからないと、状態の把握ができないので回答が難しいかと思います。

なので、その文字列を補足してください。

化けた文字列は以下の形式だったのですか？

先頭部分だけなら個人情報にはならないので出していただけると回答ができます（というか出していただかないと回答のしようがない）

=?○○○○○○?B?■■■■■■■■■■■■■■■■?=

base64形式でエンコードされたMIMEテキストです。

○○○○○○の部分にはエンコード種別が入ります。iso-2022-jpならJISコードです。それ以外の場合ももちろんあります。utf-8とか。

下記のソフトで解読できます。

Base64エンコーダ(Windows95/98/Me / ユーティリティ)

■■■■■■■■■■■■■■■■の部分（４文字の倍数になっているはずです）を入力して、「デコード」を押してください。文字コードはJIS、Shift-JIS、EUC、Unicodeが選べますが、どれかを選べば正しく解読できると思います。

=?○○○○○○?Q?■■■■■■■■■■■■■■■■?=

QエンコーディングでエンコードされたMIMEテキストです。

○○○○○○の部分には上記と同様エンコード種別が入ります。

下記ソフトで解読できます。

qprint

コマンドラインツールなので、コマンドプロンプトを起動して実行してください。

(1)■■■■■■■■■■■■■■■■の部分をテキストファイルとして保存する

(2)コマンドプロンプトで「qprint -d テキストファイル名 > 変換後ファイル名」と実行する。

(3)変換されたファイルを、RTFコンバータで更に変換する。変換後：シフトJISとし、変換前をJISやEUCにして試してください。