ツール->オプション->表示で 文字エンコーディングの既定設定がありますが， これを，英語のメールは，ISO-8859-1 日本語メールは，ISO-2022-JPにする みたいな拡張機能ってないでしょうか．
文字のエンコードはフォルダごとに指定できたはずなので、日本語と英語のメールをフィルタリングで分けて、それぞれに文字コーディングを設定するのはどうでしょうか。
なるほど，フォルダ毎ですか．
ここでオーダーすることはできませんよ。投げ銭ですから。
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なるほど，フォルダ毎ですか．