http://shop.vector.co.jp/service/catalogue/dmwhd/function3.php
①のみの回答で申し訳ないのですが。
ためした限りでは、著作権保護のDVDに関してはトランスコードできなかったと思います。
利用されるのであれば、DVD Shrink、あるいはDVD Decrypterの使い勝手かよいという話をよく聞きます。
なお、DVD MovieWriter6は、ユーリード(ULEAD)のページから15日間利用可能なトライアル版をダウンロードできますので、ためされるのもありです。
http://www.ulead.co.jp/product/dvdmoviewriter/
MovieWriter6では、HDの画像に対応しているため、ブルーレイディスクにもドライブがあれば焼くことができます。
ありがとうございます、参考になります。