ハローワークに求人が出ているそうです。
https://www.hellowork.go.jp/kensaku/servlet/kensaku?pageid=001
こちらのサイトが参考になります。
漁師.jp|全国漁業就業者確保育成センター
http://www.ryoushi.jp/
各募集の詳細は
http://www.ryoushi.jp/info_work.html
漁師になるための詳しい説明は
http://www.ryoushi.jp/become/become_engan.html
http://www.ryoushi.jp/become/become_okiai-enyo.html
に載ってます。
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