手作りピクルスにする素材のアイディアをいただきたいです。

青いトマト・未成熟スイカ・未成熟ウリ・ミニコーン・大根

好きなピクルス素材は

ラディッシュ・カリフラワー・きゅうり・パプリカ・みょうが・プチトマトです。

もし試したことが無いものがあれば是非試してみてくださいね！

せっかくなので、もう少しだけ我が家のおすすめピクルスを・・・

オクラ・キャベツ・セロリも美味しいですよ！

でも一番は、やっぱりみょうがです＾＾

とまらない美味しさですよね。

でもみょうがって高いので・・・なかなか作れないのが残念。

この機会に色々作ってみてください

メロンの皮はどうでしょうか。

ピクルスで試したことはないのですが、メロンの皮の漬物を食べたことがありすごくおいしかったので。

キュウリやウリのピクルスがあるようなのでたぶんいけると思うのですが。

http://www.leotimes.com/article/53/153.html

キャベツのピクルスは美味しいですよね。

西アジアのピクルスを食べたことがありますが、いろいろな野菜がミックスされたなかに、アーモンドの実が入っていました。歯ごたえがあり、それが一番美味しかったです。

以前イタリアンで働いていたときは、

アンディーブ（チコリ）とか、ブロッコロロマーノ(フラクタル図形っぽいブロッコリー)とか使ってましたねー

あとちょっと高いですけどトレビス(小さい赤いキャベツみたいなやつ)とか、

あと個人的には食感の強いきのこ、エリンギとかシメジ辺りも好きです。

ブロッコリーは最近は日本でも生産してるみたいですね！

http://plasysta.exblog.jp/7612284/

周りの人でピクルスを漬ける人に聞くとレンコンのピクルスがおいしいみたいです。

レンコンはさっと湯通ししてから漬けると、食感もよくておいしいそうです。

また、長いもなんかの根菜類もピクルスにできますよ。

レンコンや長いもなんかのメインとした場合、彩で赤や黄色のパプリカや

緑のオクラやキュウリを加えると鮮やかでいいそうです。

また、味のアクセントになるので赤唐辛子は必ず入れるそうです。

自分的にはらっきょうや生姜の酢漬けなんか、たまに食べるとおいしくて好きです。