ある程度フェルミ推定でもいいのでお願いします。
セブンイレブンの売り上げは 2兆7,849億9千7百万円 です。 http://www.sej.co.jp/company/summary.html
古いデータですが客単価は714円程度です。 http://www.izumiya-ri.co.jp/research/report/0102/report2.html
これから計算すると 2兆7,849億9千7百万 ÷ 714 ≒ 3900556022.408964 となります。
レシートの枚数はこの程度ということですね。
(もちろん売り上げ以外の、管理用などに出力されるレシートは含まれませんが)
すいませんが、明細行はよく分かりません。
セブンに礼文の商品の平均価格が分かれば、上記のデータから計算できますね。
購買点数の平均とか、1日の来店者数などあるようです。もうちょっと追い込みお願いします。