Adobe Photoshop CS5に、ビットマップ画像をドロップします。その後、四角形を作成し、その大きさを数値指定やドラッグで変えて、その範囲だけ切り抜き、残りのカンバス（？）を削除するには、どのように操作すればよいですか？

「切り抜き」でやろうとするとちょっと（かなり？）むずかしいですね。

そういう機能が搭載されればいいんですが。

一つの方法は選択はにを作成し、

その範囲をコピー後新しく画像を作成し

そこに貼り付けることでしょうか。

切り抜きたい画像を開き、

選択ツールでテキトーに選択します。

メニューの「選択範囲」から「選択範囲を変形」を選びます。

メニューのすぐ下（コマンドバー？）にオプションが表示されるので、

W（幅）とH（高さ）を変更します。

単位はテキストボックスの上で右クリックすると変更できます。

選択範囲の変形をコマンドバー右の方にある丸印の確定ボタンで確定し、

適切な場所に選択範囲を移動後、それをコピーします。

あとはその大きさで新規に画像を作成し、そこに貼り付けるだけです。

もっとスマートな方法があるかもしれません。