(ストリーム再生ではなく)
i-FunBoxはいかがでしょうか。
winで、脱獄(JB)なしでファイルのやりとりができます。
解説は以下
JBしても構わないなら以下が参考になると思います
(ここでも前述のi-FunBoxに触れてますが)
iPhone アプリの Dropbox は自分の Dropbox アカウントにアップロードした MP4 ファイルを再生することが出来ます。またアプリ内機能の favorites に登録された動画は iPhone のハード内にダウンロードされるのですぐに再生出来るようになります。
Aiseesoft iPhone 4 transfer というソフトはどうでしょうか?
iTunes なしにビデオとオーディオ、写真ファイルやフォルダをPC から iPhone 4 に転送することが出来、
ビデオ、オーディオ、写真、着メロをiPhone 4 からローカルディスクにバックアップすることができます。
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http://www.transfer-iphone-recovery.jp/transfer-music-from-pc-to-iphone.html