モード燃費が30Km/Lで実燃費が16Km/L って・・・

モード燃費というのは10モードや15モード、JC08モード全てを指していますから、これ、というのはありません。

定地走行とごっちゃにしてるでしょ？

定地走行（定地燃費）は一定の速度で走った場合の燃費です。

60km/hとかの表示があるように、単純に60キロでずっと走っている時だけの燃費です。昔はこれしかありませんでした。

止まりもしなければ加速もしないので最良の値が出ます。

これ以上は絶対出ない、エンジンと車体の性能というように受け取ればよろしいかと。

もちろん、実際には信号待ちしたりするので実態とはかけ離れています。

で、次に10モードができました。

市街地走行を考えて、かなりの部分をアイドリング、甲州街道は都心と郊外があるのでこのあたりを想定しただけで、実際に走る訳ではなく、計測自体はシャーシーダイナモ（車体は固定して車輪だけ回す）上でやります。

ただ、排ガス装置を付けてないとか、アイドリングが多すぎるとか、これも実態と少し離れていたので15モードに変更され、現在はJC08モードになり、さらに実態に近づくようにしています。

http://ja.wikipedia.org/wiki/JC08%E3%83%A2%E3%83%BC%E3%83%89　

もちろん、走る場所や走り方は人それぞれなので、ぴったりになる訳ありません。あくまで参考値。

市街地でgo、stopが多かったり、人数や荷物を多く積んだり、高速では軽の燃費はかなり落ちます。

一番良いのはバイクですな。