iPhone　APPの削除方法

iPhoneと書きましたが実はiPod touchを使用しています。
環境：OSはiOS5.0.1、mac　Lion　itunes 10を使用しています。

一度iPod touchを工場出荷時に戻してからまたAPPを追加しているところです。
iPod touchのデスクトップ上には標準APPしかない状態で
以前購入したものを復活するためにAPPストアに入り履歴からAPPを再インストールしています。
（APPストア→アップデート→購入済みで昔にインストールしたものが確認できます。）

しかし今後使用しないであろうAPPもかなりあり、削除したいのですが
一覧から一個一個スワイプして非表示とやっていると面倒です。
またバグで連続してAPP削除をするとAPPストアアプリがすぐに落ちてしまいます。
itunesでこの履歴の削除をすることは出ないでしょうか？

よろしくお願いいたいます。