UTAU　楽曲作成について

DTMを少しかじった程度ですが。
MIDIシーケンサー等で骨組みを立てて、それをUTAUにインポートしてみては？

MIDIでメロディ(歌の部分)を作り、それを読み込ませる方法です。
一連の流れとしては…

MIDIシーケンサーでメロディを作成、MIDI形式で出力する。
↓
UTAUのメニューの「ファイル」の中から「インポート」を選択。
↓
先ほど出力したMIDIファイルを読み込む。
↓
文字を打ち込んだり、微調整する。

MIDIシーケンサーは直感的に操作しやすいDOMINOをおススメします。
フリーソフトなので、無料で利用可能です。
MIDI音楽編集ソフト「Domino（ドミノ）」｜TAKABO SOFT

DOMINOの使い方や設定については、ご自身で調べてみてください。
解説なんかもいろいろあると思いますので。