国民年金基金の上乗せ口数は一旦加入以後、増やすこと（変更）はできますか？

年１回ならできるみたいですね。

国民年金基金制度Q&A・記事:国民年金基金
http://www.npfa.or.jp/about/faq/kakekin.html#con03

Q:途中で掛金を増やしたり減らしたりすることができますか?
A:事前にお申し出いただくことにより、2口目以降の加入口数を増やしたり(増口)減らしたり(減口)することができます。(ただし、増口は年度内1回に限ります。)
掛金を前納されているときは、前納した期間に係る各月分の掛金を減口することはできません。
なお、1口目は加入の基本となるものであり、1口目を減額して、掛金をゼロとすることや1口目の型を変更(A型⇒B型など)することはできません。