photoshopCS6の「特定のレイヤーにのみ調整レイヤーを適応させる方法」についての質問です。

ご呈示のページでへんなマークがでてからクリックすると上のレイヤーの左に下向き鉤矢印がでていますが、これはいわゆる「下のレイヤーでクリッピングする」操作のショートカットを行っていたのではないかとおもいます。（ですので、最後に書いてあるとおり、調整レイヤーをクリッピングするので正解だとおもいます）
それは現在も上になるレイヤーの右クリックから「クリッピングマスクを作成」によりできるとおもいます（クリック選択をはずしながら何度か試してみてください）。
わたしはＣＳ５までしかもっていませんので実際にやってみての確認ができずすみません。
ＣＳ５で確認したところではALTを押しながら境界クリックでクリッピングマスクが発生しましたし、この状態から上レイヤーを右クリックすることで「クリッピングマスクを解除」することもできました。
また、レイヤー→新規調整レイヤーででてくる画面にも「下のレイヤーを使用してクリッピングを作成（ｐ）」というチェックボックスがあります。
ＣＳ６でのショートカットの有無の問題のような気がします。