【「腹に溜まるものは最後に食べる」という「飲み会の流れ」は正しいか？】

itarumurayamaさんはお若いのだとおもいます。
年を取れば自然とわかりますが、それを敢えて言語化してみますね。
まず飲み会というのは普通より高い特別な飲食物をいただく場なので、
メイン客層（支払い者）は中年以降のかなりお金に余裕があってお酒を楽しむ人です。
一番年上の人がおごってあげたり、割り勘でも一番お金を払うので、
お店はその人をターゲットして、その人が居心地よくできるようにします。
そんな客にさきにゴハンを食べさせると胃が小さくなっているのでおいしいおつまみやお酒が全然たべられない。
ゴハンを食べてしまうとお酒の味も（鈍くなった舌がいよいよ鈍くなって）うまく味わえない。
という状況に陥ってしまいがちです。
実はこの状況は女性でお酒が好きな人にも当てはまります。
おしゃべりしながらゆっくり食べるなら少しずついろいろなものを注文できてうれしいけど、
一番最初にチャーハンをだされるとなくなるまで次の注文ができない。
注文しない時間があまり長くなるとお店にも申し訳ない。
　
これに対応する店のほうが高級店なのです。
実は、これは吉兆などの料亭ではあたりまえ。
和食の基本は茶道にあり、懐石の順序も茶道に準じて決まっているのです。
もちろん、居酒屋（白木屋など）・ファミレス（デニーズなど）など、食べ物も飲み物も全部一緒の順番で出してくれる店もあります。
子連れでも親は酒を飲みたい人もいるのですから。
でも、そういう店は最初のケースのような、女性の高級志向の客や高齢客には敬遠されることはなんとなくおわかりなのではないでしょうか。
焼き肉店など、つまみとあわせて白いご飯がどーしても食べたいような飲み会では、乾杯がおわったあとで、幹事に一人分だけご飯をさきに出してくれとお願いするのはアリだとおもいますよ。
　
１．医学的にいうと、ビールは液体パン、日本酒は液体米ですから、たっぷり飲んだあと炭水化物をとるのはカロリーを取りすぎます。どちらかはへらしてください。またつまみはたくさんとるべきですが、揚げ物でなく枝豆や脂気の少ないチーズやサラダやおつけものや野菜スティックなど（食物繊維、タンパク質）をどんどんとりましょう。脂っこくてしょっぱいものと酒が合うのはわかってますが栄養的にはよくありません。せめて塩っぱい＋栄養にしてください。
２．欧米は食事で水のかわりにワインを飲むそうです。（レストランで敢えて水を出してくれという客のほうがずっと少ないらしいですが、最近は健康志向で水希望の客も増えたかもしれません）なので炭水化物がダブるので太ってる人が多いような…。
バー、クラブなど炭水化物要らない、かわりに酒もっと出してというハードなのんべ向けの店は炭水化物メニュー自体がほとんど存在しないとおもいます。チーズやクラッカー、野菜スティックなど。
日本でも大人のサラリーマンが集うバー（新橋や新宿にある）にはそういう店は多いはずです。

ズバリの回答はこちらにあります。
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1265154357
ほかに調べていくとお茶漬けなどは荒れた胃を整える役目をしているから最後らしいです。
日本でも海外でも食べる順番はだいたい同じです。
http://allabout.co.jp/gm/gc/76662/
http://happylifestyle.com/8748
順番は高級店の食べる順になっているようです。
健康にいい食べ方から調べてもほぼ同じ順番になっています。
http://www.nikkei.com/article/DGXNASFK10010_Q3A110C1000000/
http://matome.naver.jp/odai/2134448055170282201
http://news.mynavi.jp/c_career/level1/yoko/2012/12/post_2791.html
ほかに海外での食べ方の質問もありました。
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1151106316

そもそも人によりますし・・・

>１．まず最初にビールが出て、
>２．次におつまみが出て
>３．その後刺身とか揚げ物とかが出て、かつビールないし日本酒を飲み
>４．最後に腹に溜まるもの（例、お茶漬け、おにぎり）を食べる
>という流れが多いです。（中には２軒目にラーメン屋に行く人もいる）

３の辺りで腹にたまるものを食べませんか？
お茶漬けやおにぎりは腹にたまるものと言うよりあっさりとしたものでは無いのですか？

のんべぇの立場から言わせて頂くと、お腹がふくれてしまうと呑めなくなるんで…
メインはお酒ですから(^^;
>最後に腹に溜まるものを
私の場合夜中にお腹がすいて目が覚めるのを防ぐためでしょうか。
基本水分しか取ってないですから。

英国などでは、そもそも酒を飲むときにつまみを食べずにひたすら飲む人も多いです。

割り勘だったら、先に腹を膨らませてしまっては、不利では？
ｗ

僕も正しいと思います